Всього в світі налічується 124 види кави. До 60% з них можуть зникнути в найближчі роки
Дослідники Американської асоціації сприяння розвитку науки розповіли про цю проблему:
«У лісах ростуть понад 100 видів кавових дерев, а люди вважають найкращими сортами кави тільки 2 з них: арабіку і робусту”.
У магазинах можна купити і інші різновиди кави, оскільки в 2 базові види можуть додаватися нові присмаки і складатися ще більш оригінальні суміші.
Тому 75 видів рослин вже загрожує зникнення, 35 знаходяться під меншою загрозою. Про 14 видах відомо досить мало, оскільки їх плоди не вживаються в їжу. 28% сортів кави ростуть на неконтролюючих територіях, тому їх досить складно зберегти.
Головну природну загрозу для кави представляють грибки, паразити і нездатність змінюватися в умовах глобального потепління. Найбільші плантації дикого кави – на острові Мадагаскар. Проблемними є також Індія, Шрі-Ланка і Австралія, а найпопулярніший вид кави «арабіка» виростає, в основному, в Ефіопії і Судані.
